7月25日至7月31日是全國老年健康宣傳周。對老年人來說，均衡營養(yǎng)、科學飲食有助于保持健康狀態(tài)、延緩衰老、減少老年綜合征。
中國營養(yǎng)學會最新發(fā)布的《中國居民膳食指南（2022）》在八條膳食準則的基礎(chǔ)上，特別制定了針對老年人、高齡老人等9個特殊人群的補充說明。為此，結(jié)合新版膳食指南，給老年人營養(yǎng)提出幾個重點提示。
1、食物品種豐富，合理搭配
老年人的日常飲食更應(yīng)該做到種類豐富，每天應(yīng)進食12種以上食物，每周應(yīng)進食25種以上食物。主食可以增加小米、蕎麥、玉米等粗糧，適當增加薯類食物的攝入，如土豆、紅薯等。做到餐餐有蔬菜，特別注意多選深色的葉菜。
2、攝入足夠的動物性食物和大豆類
動物性食物包括畜禽肉、蛋類、水產(chǎn)類、奶類及一些動物內(nèi)臟。每天應(yīng)攝入120～150克動物性食物。對老年人來說，多攝入魚肉可降低老年癡呆及認知功能障礙的發(fā)生風險。在選擇魚肉時，可多食用魚腩（魚肚）。
3、共同進餐，合理運動，保持好食欲
所謂共同進餐，就是“吃飯有人陪”，陪同進餐的對象可以是家人、朋友，一起制作和分享食物，保持積極、樂觀的情緒。各年齡段的老年人都應(yīng)該天天活動，在天氣晴好的時候多到戶外活動，但要量力而行，不宜強度過大。建議老年人定期監(jiān)測體重，如果發(fā)生非自愿性體重下降，應(yīng)及時就醫(yī)。
4、少鹽少油，控糖限酒
目前研究發(fā)現(xiàn)，食鹽攝入過多會增加高血壓、卒中的發(fā)生風險。老年人常常患有多種慢性疾病，應(yīng)限制食鹽和脂肪的攝入，每天攝入食鹽應(yīng)不超過5克，烹調(diào)用油25～30克，可在制備食物時使用定量鹽勺及油壺。另外，要警惕“隱形鹽”的攝入，如醬油、豆瓣醬、豆腐乳及咸菜等。這類食物鹽含量較高，老年人應(yīng)慎重選擇。
5、定期監(jiān)測，遠離營養(yǎng)不良
飲食是機體獲取營養(yǎng)物質(zhì)的主要方式，在保證均衡飲食的基礎(chǔ)上，建議老年人定期監(jiān)測自身營養(yǎng)狀況。營養(yǎng)不良是涉及機體多個系統(tǒng)的綜合征，主要表現(xiàn)為體重下降、肌肉力量減弱和活動能力下降等。一旦發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)風險及營養(yǎng)缺乏，應(yīng)及時調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，必要時在專業(yè)人員建議下使用營養(yǎng)補充劑。
